V dnešní době se stále více lidí zaměřuje na zdravý životní styl a správnou stravu. Ovoce je nedílnou součástí vyvážené stravy a přináší tělu důležité vitamíny a minerály. Nicméně, abychom mohli plně využít prospěšných vlastností ovoce, musíme umět správně vybrat čerstvé plody a zajistit jejich správné skladování. V tomto článku se zaměříme na tipy a triky, jak vybrat kvalitní ovoce a jak ho skladovat, aby si uchovalo co nejdelší čerstvost a chuť.
Jak vybrat kvalitní ovoce
Pokud si chcete vybrat kvalitní ovoce, je důležité dbát na několik důležitých faktorů. Prvním krokem je pečlivě prohlédnout ovoce a vyhnout se těm, které mají poškozenou kůži nebo známky hnědnutí. Dále je důležité sledovat barvu ovoce – měla by být živá a sytá, což naznačuje, že ovoce je čerstvé.
Dalším důležitým faktorem je vonná vůně ovoce. Například u citrusů by měla být intenzivní a svěží. Pokud chcete vybrat zralé ovoce, mělo by být lehce měkké na dotek, ale ne příliš měkké, což by naznačovalo přezrálé ovoce.
Pokud si chcete být jisti kvalitou ovoce, doporučuje se vyhledat certifikované bio produkty. Tato ovoce jsou obvykle pěstována bez použití chemických hnojiv a pesticidů, což zajišťuje vyšší kvalitu a chuť.
Nezapomeňte také porovnávat ceny ovoce v různých obchodech či na tržištích. Vyšší cena nemusí vždy znamenat lepší kvalitu, proto je důležité pečlivě vybírat a nekupovat ovoce jen podle ceny.
Nejlepší způsob skladování ovoce
Pro optimální skladování ovoce je důležité zvolit správný způsob, který zachová jeho čerstvost a chuť co nejdéle. Jednou z nejlepších metod je skladování v chladničce. Ovoce jako jablka, hrušky či citrony se skvěle uchovávají v chladu a udržují svou šťavnatost.
Další možností je skladování ovoce v suchu a temnu mimo chladničku. Banány, avokádo či fíky se lépe uchovávají při pokojové teplotě. Je důležité pečlivě vybírat ovoce, které není příliš zralé, aby se nepokazilo příliš rychle.
Pro dlouhodobější uchování ovoce můžeme využít také možnost zmrazování. Tím zachováme ovoce pro pozdější použití a zároveň zachováme většinu živin. Velmi dobře se dají zmrazit například borůvky, maliny či broskve.
Naopak některé druhy ovoce by neměly být skladovány vedle sebe, například ovoce produkující etylén, jako jsou jablka nebo hrušky, by mělo být oddělené od ostatního ovoce, aby nedocházelo k jejich předčasnému dozrávání.
Tipy na zachování čerstvosti ovoce
Většina ovoce potřebuje správnou péči, aby zůstalo čerstvé co nejdéle. Jedním z důležitých faktorů je správné skladování ovoce. Ovoce by mělo být skladováno na chladném a suchém místě, ideálně v lednici. Některé druhy ovoce jako například banány nebo citrony můžete skladovat mimo lednici, ale v chladném a suchém prostředí.
Důležité je také správné balení ovoce. Pokud máte ovoce, které rychle zraje (jako třeba meruňky nebo fíky), můžete je zabalené do papírového sáčku nebo do nepromokavé nádoby. Tím zpomalíte proces zrání a prodloužíte čerstvost ovoce.
Dávejte pozor na pokousané nebo poškozené kusy ovoce, protože skrze tyto rány mohou proniknout bakterie a plísně, které urychlí zkažení celého ovoce. Je-li potřeba, okamžitě odstraňte poškozené kusy ovoce a zalijte řez citronovou šťávou, která pomůže zabránit šíření bakterií.
Dále je doporučeno ovoce skladovat odděleně od zeleniny, protože některé druhy ovoce mohou způsobit, že zelenina začne rychleji vadnout. Mějte tedy ovoce a zeleninu odděleně, ideálně v různých zásobnících v lednici.
Ořezávání a skladování ovoce
Při ořezávání ovoce je důležité dbát na to, aby bylo ovoce řádně umyté a zbavené eventuálního peckoví či jader. Je také důležité odstranit všechny nežádoucí části ovoce, jako například skvrny nebo plísně, které by mohly způsobit znehodnocení celého ovoce.
Pokud plánujete skladovat ovoce po oříznutí, je nezbytné dbát na správné skladovací podmínky. Například jablka a hrušky je vhodné skladovat na chladném a suchém místě, zatímco citrusové plody by měly být skladovány v lednici. Ovoce lze také usušit nebo zamrazit pro dlouhodobější skladování.
Dalším důležitým krokem po oříznutí a skladování ovoce je správné označení balení. Je vhodné uvést druh ovoce, datum balení a pokud možno i datum spotřeby. Tím zajistíte, že se ovoce neznehodnotí a zachová si svou kvalitu.
Důležitost správného skladování ovoce
Pořízení čerstvého ovoce je pro zachování zdraví a dobré kondice velmi důležité. Správné skladování ovoce je klíčové pro uchování jeho čerstvosti, chuti a živin. Špatné skladování může vést k poklesu kvality ovoce a zkrácení jeho trvanlivosti.
Prvním pravidlem správného skladování ovoce je udržování správné teploty. Některé druhy ovoce vyžadují chladnější prostředí, zatímco jiné mohou být uloženy při pokojové teplotě. Je důležité si zjistit optimální skladovací podmínky pro každý druh ovoce, abyste zajistili jeho co nejdelší trvanlivost.
Druhým důležitým faktorem je správná vlhkost prostředí. Některé druhy ovoce potřebují vyšší vlhkost vzduchu, zatímco jiné preferují suché prostředí. Uchovávání ovoce ve správné vlhkosti pomáhá zabránit jeho znehodnocení a prodlužuje jeho trvanlivost.
Kromě teploty a vlhkosti je důležité také pamatovat na správné umístění ovoce. Různé druhy ovoce by měly být skladovány odděleně od sebe, aby nedocházelo k přenosu pachů a chuti mezi nimi. Je také důležité umístit ovoce do vhodných skladovacích nádob nebo sáčků, které pomáhají udržet ho čerstvé a ochránit ho před poškozením.
Jak poznat přezrálé ovoce
Přezrálé ovoce je často měkké na dotyk a může být pokryté hnědými skvrnami či plísní. Důležité je také sledovat vůni ovoce – přezrálé ovoce často vydává intenzivní sladkou vůni, která může být nepříjemná.
Dalším znakem přezrálého ovoce může být změna barvy. Například banány začínají mít tmavší slupku, když jsou přezrálé. U jiného ovoce jako je například meloun může dozrátí signalizovat dříve skvrnění slupky.
Při nakupování ovoce je dobré si dát pozor na jakékoli vadné části – pokud je ovoce příliš měkké, má tmavé skvrny nebo plíseň, není to ideální volba a je lepší si vybrat čerstvější kus.
Za účelem zachování kvality a čerstvosti ovoce je důležité dbát na správný výběr plodů při nákupu a jejich správné skladování doma. Vyvarujte se pokousaných, poškozených či příliš zralých plodů a dejte přednost těm s pevnou a sytě barevnou slupkou. Pamatujte také na správnou teplotu skladování a vhodné prostředí pro jednotlivé druhy ovoce, abyste prodloužili jejich trvanlivost. Důkladným dodržováním těchto zásad si zajistíte svěží a lahodné ovoce po delší dobu. Buďte tedy ohleduplní při výběru ovoce a postarejte se o něj tak, aby skvěle chutnalo a poskytovalo vám potřebné živiny.
